Deze balsamico azijn is gemaakt van uitsluitend 70% gekookte druivenmost en 30% wijnazijn gemaakt van druiven uit de provincies Modena en Reggio Emilia. De azijn wordt gerijpt op houten vaten.
Deze aceto balsamico di Modena IGP is perfect in balans en heeft een mooie harmonie die zorgt dat zoet en zuur tegelijk worden geproefd. Dit zorgt voor een mooie smaaksensatie